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凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#(3/20)
鸡爪洗干净，冷水泡15分钟。(鸡爪的指甲一定要剪掉哈)
再把鸡爪剪小块。(也可以根据个人喜好)
鸡爪焯水，冷水入锅，盖上盖子，大火烧开煮2分钟，捞出过冷水，把鸡爪上的杂质冲洗干净。
处理白虾，背部剪开一点，拉出虾线，再剪掉爪子和头上比较硬的那一块，依次做完。
蒜姜，辣椒放入绞肉机中，启动将其绞碎。
起油锅，加入姜蒜辣椒末炒出香味。
加入焯水的鸡爪煸炒至微黄。
加入料酒去腥。
再加入生抽，老抽翻炒均匀。
加入香料。
加入纯净水，没过鸡爪为佳。
再加入冰糖。
盖上锅盖，烧开，转小火约20分钟样子，时间可以自己掌握，按自己的口感决定。
鸡爪熟了，按个人口味加入盐。
再加入处理好的白虾，翻炒均匀。
加入提前切好的青椒椒，大火收汁。
撒上熟白芝麻，关火。
盛出转盘，撒上葱花。
超级好吃，太过瘾了。
我要开动喽～