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蓑衣黄瓜(3/9)
切黄瓜时两边垫筷子，角度45º切下，然后翻过来再切。
完成后连接不断，形成蓑衣。
放在盘子里备用。
准备调料:葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、白糖、盐、味精。
调汁儿:葱姜蒜切碎，放入白糖、味精。倒入香油、醋、生抽。
调汁儿时倒少许白开水，调匀后浇到黄瓜上。
起锅倒油烧热，把花椒、干辣椒炒香。
把热油浇到黄瓜上，用锅盖盖上焖10分钟即食，也可放冰箱里冷藏后吃更美味。
口味甜酸辣，脆爽，开胃，下饭。