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#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌(5/18)
夹心部分除了杏仁片以外，其他的装不粘锅里，小火，将材料先融化，再煮开
慢慢黄油就融化了
煮到冒泡就好了。即刻关火
倒入杏仁片
搅拌均匀
倒到烤盘上，放凉备用
饼干材料盛好
软化黄油用打蛋器打顺滑
倒入糖粉，低速混合
分次倒入常温的蛋白，每次少量添加，低速搅打均匀后再加入剩下的蛋白。
筛入低筋面粉
用刮刀拌均匀
将花嘴装入裱花袋，我用的是惠尔通18号花嘴。将面糊装入裱花袋
烤盘垫一张油纸，开始挤出长椭圆形。烤箱预热，150°。
将杏仁夹心用小勺子装入椭圆面糊中
烤箱150°，中层，烤15分钟左右
烤至饼干上色（大概成焦糖色）即刻出炉。
烤好的饼干嘣噶脆~非常香脆，好吃的噢！