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笋干红烧肉(3/5)
笋干泡发，我是昨天晚上睡觉前泡的，今天中午做，很合适。
泡好的笋干洗净，用高压锅煮一下，高压锅上气后小火5分钟。
做红烧肉，各家方法不一，都可以的。我是肉焯水后，下油锅煸炒，加啤酒，盐，生抽，冰糖。炖煮大火5分钟，小火15分钟。啤酒基本收汁。
把高压锅煮好的笋连同汤汁一起倒入红烧肉内，汤如果太多。就别全部倒进去。一起炖煮，大约15分钟，中间搅拌1~2回。汤汁收尽。
出锅！