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红糖卷(汤种)(3/10)
把酵头材料混合盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
红糖和水加热,让红糖溶化,放凉倒入称好的面粉中。
面包机开启第一个和面程序,结束加入黄油,在开启一个和面程序。
和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟,取出揉一揉,分小面剂。
用擀面杖把面团擀成长舌状,卷起,在擀长条在把两口向中间卷。
卷成这样子,把面团轻轻翻过来。
卷好的面团放烤盘发酵变大,筛上干粉,用锋利的刀片在上面打一个叉叉。
烤箱预热,上下火170°考17分钟
烤好的面团胖乎乎的,金黄金黄的。
红糖卷完成了。