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全麦坚果面包(3/12)
4g酵母+150g凉白开+18g糖搅匀，静置20分钟
75g每日坚果切小碎块
酵母水倒入坚果碎中+1.5g盐搅匀
倒入60g高粉拌匀
150g全麦粉分2次倒入坚果糊中拌成絮状
揉圆，盖保鲜膜发酵
发酵至原体积2倍大，约50分钟（根据室温加减时间）
取出排气，分成4个小面团，揉圆
每个小面团揉成椭圆形放入面包纸托中，再放入烤盘中
烤箱发酵至原体积2倍大（约40分钟），烤箱不插电，放碗开水即可
表面撒薄薄一层高粉，烤箱上下火，中层，170°，20分钟
全麦坚果面包