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风味茄子(3/8)
茄子洗净去皮，不削皮也可以。
先切段，再改刀成图中那样。
撕开成茄条。
加一点水，抓一把淀粉拌匀。
锅入油 5成热，下茄条炸至微黄捞出控油。
盆里加入陈醋、蚝油、味达美、和白糖用勺子搅拌均匀至糖多数融化。
把炸好的茄子倒入料汁里翻拌均匀，装盘即可。
装盘！（外焦里嫩，酸甜可口）