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野菜剪刀面(4/13)
面粉和水混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
野菜洗净放入沸水中焯水20秒后捞出。
挤干水分后切碎。
水烧开后转中火，把面团用剪刀将面剪成一条条的，直接剪到锅里。
煮到剪刀面飘起来即可捞出。
捞出后的面条放在凉水里备用。
油烧热爆香葱花。下入切碎的野菜碎和胡萝卜丝翻炒均匀。
倒入一大碗水烧开后下入剪刀面。
一次性加入所有调料。
再次烧开后打入鸡蛋关火，盖盖儿焖几分钟。
盛出，荷包蛋放在最上面。
成品1
成品2