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桃花酥(6/34)
\(^o^)/YES！
长油皮部分抓揉成团
加入水继续揉成面团
尽量揉成光滑的面团，揉出手套么最好。
然后将油酥部分加入红曲粉或者是几滴红色食用素。
得到一个红色内酥
将两个面团放入冰箱冷藏30分钟
冷藏面团的时候，先把豆沙馅儿每个20克，团成球备用。
取出冷藏的面团，平均分别分成九个。
取一个油皮包入一个红色内酥
包好之后收口收紧
制作过程中每一步都要加盖保鲜膜，以防干皮。
擀成长椭圆形
卷成卷，盖上保鲜膜醒15分钟。
取出一个静置好的面团。
继续敢称长条形。擀的时候注意手法，不要破皮。
继续卷成卷。
全部卷好记得盖保鲜膜。继续静置十五分钟
取一个静置好的面团中间手指按压一下。
两边对折按压成圆形
用擀面杖擀一下 这个时候可以预热烤箱175°。
然后包入一个豆沙馅，收口收好。
每做一个都要盖保鲜膜。
取一个面团，手按压一下。用擀面杖轻轻擀一下
切六刀，注意中间不要切断。
把每个角都捏一下。捏出尖尖的形状。
用刀片在花瓣中间，每个切两刀，轻轻划一下。
全部做好放在盘子里。
在花朵中间滴上一滴蛋黄液。
在蛋黄液上面放入黑芝麻或者白芝麻。
放入预热好的烤箱，上下火中层175°20分钟。
还有两分钟就烤好了已经成了花了
成品。
成品