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番茄烧茄子土豆(0/5)
茄子、土豆,去皮,切滚刀块,尤其是茄子可以适当小一些,不然茄子里面不糯
土豆用热水煮一下,8成熟;茄子用裹上淀粉
辣椒,番茄,葱,蒜切好备用,酱汁调好备用 空气炸锅西红柿去皮,划十字刀口,200度3分钟
适量油,8分热时,放辣椒进去过油,捞出后,油处于高温时(高温茄子不容易吸油),放茄子进去炸,炸至金黄,捞出,用筷子把黏在一起的分开;再把土豆放进去炸,炸至微干后;把茄子放进去再炸一遍,土豆茄子一起捞出 空气炸锅炸茄子:加入淀粉和油拌匀,200度预热5分钟,200度炸8分钟,拿出来晃一下,200度炸7分钟
将多余的油倒出,将葱蒜番茄翻炒,再倒入已过油的辣椒,然后倒入调好的酱汁,冒泡时,倒入土豆茄子,翻炒一阵,大火收汁