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#精品菜谱挑战赛# 五花肉炖春笋(4/7)
五花肉,切成3公分厚的大块;
春笋剥掉外皮,切成3公分左右的块,入盐水中煮5分钟;
电饭煲用煲汤档,倒一点点油,先将八角、姜片翻炒出香味,再将肉块倒入锅中翻炒;
倒少许料酒去腥,再倒适量酱油翻炒上色;
将笋块入锅中翻炒一分钟,再倒入适量的热水,水没过笋块肉块即可;
盖盖子,时间约为1个半小时,临出锅前15分钟左右,加适量盐同炖;
出锅后撒少许香葱末增色添香。