#精品菜谱挑战赛# 五花肉炖春笋(4/7)
五花肉，切成3公分厚的大块；
春笋剥掉外皮，切成3公分左右的块，入盐水中煮5分钟；
电饭煲用煲汤档，倒一点点油，先将八角、姜片翻炒出香味，再将肉块倒入锅中翻炒；
倒少许料酒去腥，再倒适量酱油翻炒上色；
将笋块入锅中翻炒一分钟，再倒入适量的热水，水没过笋块肉块即可；
盖盖子，时间约为1个半小时，临出锅前15分钟左右，加适量盐同炖；
出锅后撒少许香葱末增色添香。