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#精品菜谱挑战赛#谷雨情景蛋糕(6/15)
材料大汇总，草莓果茸可以自己用鲜草莓榨汁，过筛去籽
果茸隔水融化
奶油奶酪按在盆底，隔水加热至表面出汗，用手指一按轻松出窝
糖加水加热成糖稀，约120度
蛋黄搅打至发白冲入糖稀，这一步可以给蛋黄杀菌
蛋黄糊中加入奶酪搅匀再加入草莓茸搅匀
淡奶油打发至半流动
分次将淡奶油加入以上糊类
吉利丁片冷水泡软，挤去水分隔水融化，加入以上糊类拌匀。
6寸戚风模，用围边垫高，这样可以出来加高蛋糕的效果
两片戚风用剪刀剪小，一片大的垫底
一层戚风一层糊，然后放冰箱冷冻10分钟，
继续一层层加。最后表面自然流平即可。冷藏6小时，脱去围边
表面撒抹茶粉营造草地效果。用提子片，蓝莓，丁香花，小梨花，梨树叶围边。小蘑菇是发面馒头做的。中间插了牙签
我的谷雨犹如在谷雨之日降临人间的天使，带来万物生长，百花盛开。感谢你的到来