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#精品菜谱挑战赛#肉末炒粉条(3/19)
50g猪肉剁成肉末，加入1小勺生抽和料酒、1小茶匙生粉、少许白砂糖搅拌均匀腌制十分钟
红薯粉条提前温水泡软
大蒜去皮拍碎，葱白切段，小米椒斜切
葱叶切圈
锅中倒入花生油加热至七成热，倒入蒜末、葱白、小米椒小火煸香
倒入腌制好的肉末
大火翻炒片刻至变色
加入1勺辣椒油
烹入1勺料酒
烹入1勺生抽
1/2小茶匙盐翻炒均匀
倒入沥干水分的红薯粉条
沿着锅边淋入一小碗热水
盖上锅盖焖煮至熟，约2-3分钟
大火收汁翻炒一下，加入1小勺蔬之鲜进行调味
出锅前撒葱花
成品图
香味扑鼻而来
成品图