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脆皮炸鲜奶(3/10)
牛奶、玉米淀粉、白糖准备好
把白糖、玉米淀粉、牛奶倒入锅中，搅拌一下，不要有粉状颗粒
大火煮开，转小火慢慢熬制浓稠，一边加热一边搅拌，防止粘锅底
熬好的牛奶糊倒入一个深一点的容器中，晾至微凉放入冰箱冷藏一个小时
冷藏好的奶冻取出，切成长条
取一只碗，放入面粉和淀粉，比例2：1，然后加水调成糊糊
面包糠准备好，这个是自己做的面包糠
把牛奶冻先在面糊里滚一下，再裹满面包糠
锅里放油，油温7成热时，下入奶冻，炸至表面金黄捞出控油即可
炸鲜奶就做好了，表皮酥脆，内馅香甜