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西柚柠香沙巴鱼#创意菜#(8/15)
食材：沙巴鱼、菠菜、小番茄、柠檬、西柚茶
菠菜切段 沸水焯水 30秒即可 时间久了 丢失菠菜营养
菠菜过凉水 待用
今天的小番茄有些大 一分为二 带皮的一面用锅煎一下 如下图
不粘锅 放少许油 带皮的面朝下 煎到小番茄皮裂开了 即可
煎后的 小火 3分钟吧 待用
沙巴鱼切段
放柠檬汁 少许盐 腌15分钟
小火用不粘锅煎 沙巴鱼 上色慢 稍微有点耐心
表面金黄色 方面煎另一面
摆盘：先放菠菜
摆盘：放沙巴鱼
摆盘：放煎好的小番茄
淋上 调好的酱汁（酱汁=0.5勺西柚茶+柠檬汁+小番茄汁+少许盐+橄榄油均匀搅拌）
成品