首先当然是先准备好晾干的干羊肉
这个是生晾的
我们那边也会有人直接这样撕着生吃
把干羊肉切成小块，要一口可以咬的大小
而且要小心别切到手，风干的真的很干很硬
锅里加油，多一点，油8-9成热后下干羊肉去炸，时间大概是15分左右，要随时看着，别炸黑了就行，不能糊，不然会苦，如果炸的时间不够会硬而且不好吃
炸完后把肉都捞出来，先把热油倒在一个不锈钢的盆里，不然瓷的碗会裂，然后锅里留一点炒肉的油，把炸好的干羊肉再下锅炒，加生抽，加盐，加蒜，加葱，加尖椒一起翻炒
要炒成这样油亮油亮的才好
而且要把尖椒的辣味都炒出来才更好吃
真的辛苦老妈传授我这道大菜
所有吃过的人都赞不绝口
而且只在我家吃过
味道超级赞
凉了也好吃
带着当零食也完全么问题
想尝试的伙伴也可以试试哦
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