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〖辣炒干羊肉〗创意菜(2/7)
首先当然是先准备好晾干的干羊肉 这个是生晾的 我们那边也会有人直接这样撕着生吃
把干羊肉切成小块,要一口可以咬的大小 而且要小心别切到手,风干的真的很干很硬
锅里加油,多一点,油8-9成热后下干羊肉去炸,时间大概是15分左右,要随时看着,别炸黑了就行,不能糊,不然会苦,如果炸的时间不够会硬而且不好吃
炸完后把肉都捞出来,先把热油倒在一个不锈钢的盆里,不然瓷的碗会裂,然后锅里留一点炒肉的油,把炸好的干羊肉再下锅炒,加生抽,加盐,加蒜,加葱,加尖椒一起翻炒
要炒成这样油亮油亮的才好 而且要把尖椒的辣味都炒出来才更好吃
正在出锅前的样子,大家都等不及要下筷子了
真的辛苦老妈传授我这道大菜 所有吃过的人都赞不绝口 而且只在我家吃过 味道超级赞 凉了也好吃 带着当零食也完全么问题 想尝试的伙伴也可以试试哦