香酥鱿鱼圈#精品菜谱挑战赛#(
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食材:一条新鲜的大鱿鱼。
将鱿鱼去皮去眼去内脏洗净。
锅中宽水煮开,下鱿鱼接着关火。
鱿鱼在水中一打卷儿就沥水捞出。
切成鱿鱼圈。
准备好裹炸粉和面包糠,鸡蛋打散成蛋液。
鱿鱼圈先放裹炸粉里,均匀的沾上裹炸粉。
再放蛋液里,均匀的沾上蛋液。
再放面包糠里,均匀的沾上面包糠。(我用的这种面包糠是已经用椒盐调和好的有咸香味,就省去了腌制鱿鱼圈的过程,如果你用的是原味面包糠,最好将鱿鱼圈提前腌半小时,能更好的入味)
依次裹完所有的鱿鱼圈。
锅中宽油,烧至6成热,转小火,放入鱿鱼圈。
鱿鱼圈炸至微金黄色,沥油捞出。
香酥鱿鱼圈装盘上桌啦!
外酥里嫩,简单美味,搭配自己喜欢的酱料开吃吧!