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#精品菜谱挑战赛#古法糖醋排骨(1/14)
排骨洗净沥干水分
放入中温锅中炒，保持中小火
变色后加入姜片
加入料酒翻炒
加入适量老抽调色
加入生抽调味
加入适量冰糖
加入醋
加水后加入陈皮
放入葱
大火煮水少2/3转小火
这时可以进行二次调味，若排骨沒软可以再加水烧
亮油后起锅
撒上芝麻