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零失败马芬杯蛋糕(3/8)
准备食材。 注意： 1按我的方子不要增减 2装蛋的两个盆子记得擦干无水无油 3蛋黄蛋清分开。
蛋清打发到可以拎起一个角不倒，糖分三次加进去打化
蛋黄加牛奶和油打发至混合发白，筛入面粉，加泡打粉继续打至无颗粒。用打蛋器打更容易
打发的蛋清分三次加进蛋糊中，此处手工搅拌，十字状上下搅拌
拌好的蛋糕糊在地上多磕几下，把起泡磕出来
这个配方小号纸杯装24个左右，不要加太满
烤箱150度预热五分钟，上下同时加热，放入烤30分钟后，180度上色2分钟
成品松软香甜，老少皆宜