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#精品菜谱挑战赛#大米锅巴(4/5)
大米洗净蒸好(蒸的略硬一些),把米饭打散,放置一晚。
拌入鸡蛋、盐、五香粉、鸡粉,辣椒粉可放可不放。把所有材料搅匀。
拌好的米饭上下垫油纸,擀成薄片(尽可能擀薄),切成小块。
油烧制6成热,把材料下锅,转小火慢炸,时不时翻个面,炸至金黄色就可以出锅了,放到漏网里,控出多余的油分。
冷却后装袋密封。 刚炸好的样子我忘记拍照了,一是手上有油,再有就是边炸边吃,想我平时也是不吃米面,只吃粗粮的。偶尔对自己口腹的放纵,也是很幸福(^o^)o。我们自己做的永远没有外面卖的油大。