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开心果酱配蛤蜊意面(7/7)
煮面:水800g,橄榄油2勺,盐1勺,加入锅中,烧开,再将螺旋面倒入锅中,煮7分钟左右,盛出沥干水分,加入1勺橄榄油拌匀,待用。
准备好食材,放些盐巴让蛤蜊把泥沙吐干净
锅里倒入3勺橄榄油,热后将蒜末炒至微黄,再下洋葱丁炒香。这时加入蛤蜊翻炒几下,倒入白葡萄酒盖上盖子闷一下,将蛤蜊个个爆开!
将开心果酱与马苏里拉奶酪混合(提前做) 如果不喜欢这么浓郁,可以不用奶酪。
等到小家伙们都打开之后倒入开心果酱翻炒均匀 将刚刚煮好的意面倒入翻炒3分钟,味道融至起来
再撒一把切碎的欧芹,香味就出来了!切碎的欧芹不仅有香味还有脆脆的口感!
最后研磨白胡椒粉、切罗勒丝,蛤蜊配开心果意面,完成!