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香辣银鱼干(6/7)
姜蒜切末，干辣椒切碎备用。
银鱼洗净后，用厨房专用纸吸干表面的水分。
热锅放油下入银鱼干，开小火煎炒。
待水分收干一半后，加入料酒、姜蒜、干辣椒末炒出香味。
加入适量的盐和白芝麻炒匀即可。
噔噔！香酥开胃的银鱼干就完成了。
细细咀嚼，咸辣褪去，一种酥香的鱼味便浮现出来。浅浅的，淡淡的，和夕阳下的粼粼波光一样，回味无穷。