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砂锅鱼腩(7/8)
我用的黑鱼，靠近头部的肉切不动，浪费了，最好去市场买一皖鱼的鱼腩，用3条，切块 用:黄豆酱2勺，1勺蚝油，一勺盐，一勺胡椒粉，一点花生油，腌制30分钟备用
准备洋葱头，我只买到这种小的，最好更小的不用切，去头尾，像我这种切开更入味，还有姜块，蒜头粒。
加入花生油，炒香蒜头，姜块，洋葱粒。
把鱼肉摆入，加入料酒闷5分钟，大火
开盖放入香芹盖上盖子
边缘倒入料酒，再次闷上2分钟即可
ok 完成
再炒个青菜，一个人就够吃了！