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抹茶牛奶酱&抹茶小方【初味日记】(2/16)
90g牛奶煮至温热。
筛入抹茶粉搅至顺滑。
牛奶、奶油和细砂糖倒入奶锅，一边小火加热一边搅拌。
牛奶奶油混合液加热变浓稠。
可以挂在刮刀上的状态。
加入抹茶液搅匀，小火加热到沸腾后再煮2分钟，关火。
抹茶牛奶酱过筛。
装入提前消毒好的瓶子即可。
抹茶小方：玉米淀粉、细砂糖、奶粉和250g牛奶倒入碗中搅拌均匀。
抹茶小方：抹茶牛奶酱加入50g牛奶混合
抹茶小方：倒入牛奶液中搅匀。
抹茶小方：抹茶牛奶液过筛入奶锅中。
抹茶小方：小火加热，一直搅拌直到变浓稠。
抹茶小方：倒入垫有保鲜膜的容器中铺平，放置冷却定型。
抹茶小方：倒出抹茶小方切块。
抹茶小方：裹上椰蓉即可。