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焖大虾(6/6)
1、大虾洗净背部用剪刀挑出虾线，然后用料酒盐腌制十分钟以上，去除腥味
2、准备配料：我准备的有葱、姜，蒜、小米辣，杭椒、还有蒜苗、香菜
3、起锅烧油加入除了香菜以外的配料爆香，然后加入两大勺白糖炒化
4、倒入腌制好的大虾翻炒，适量加一点盐（少加一点，因为腌制虾的时候已经加过一点了）
5、加入蚝油，生抽，加一点水，最后加一点点白醋，白醋可以使得虾的壳软化吃的时候好剥落。最后加入鸡精、香菜翻炒到颜色变深即可装盘啦……
6、摆好装盘，汤汁浇在上面，很下饭哦