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长颈鹿馒头(15/16)
1.把牛奶、糖、面粉、酵母一次都放入搅拌桶里
2.搅拌成光滑的面团后,取出面团,分出20g白色面团
3.剩余的白色面团加入8g的南瓜粉搅拌成光滑的黄色面团
4.接着把黄色的大面团分成3个20g 和3个50g,3个10g面团。白色的面团也均分成三个5g小面团
5.把20的小面团搓成椭圆形当长颈鹿的脑袋。
把5白色小面团擀成薄片状,贴在椭圆形面团下面二分之一处。
7.用小刀去掉多余的部分,剩下的俩个脑袋依次整形完毕
8.接着把50面团擀开成一头薄一头厚的面片,自上而下卷起来
9.把薄的一头搓长成长颈鹿的脖子,厚的一头做长颈鹿的身体
10.取一点点的黄色面团搓成细长条状,对折做长颈鹿的耳朵
11.把长颈鹿的脑袋,耳朵和脖子身体都拼在一起
12.最后把10g的黄色面团分成5个2g面团,搓成长条做四条腿和细长条状做尾巴。
13.把腿和尾巴也拼上去,尾巴部分多的面团再搓成超级细的条状做鹿角,最后把多的白色面团加一点可可粉揉成棕色面团,做眼睛以及鹿角、尾巴的点缀。
14.把面团放进温暖湿润处发酵半小时左右
15.发酵结束放进蒸汽烤箱纯蒸模式蒸15分钟,或者上锅用中小火蒸18分钟。
16.蒸制结束,取出可爱的长颈鹿馒头