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#精品菜谱挑战赛#蛋奶小饼干(3/10)
1、鸡蛋打入碗里，用打蛋器打散。
2、把淀粉、低粉、糖粉、泡打粉，放入玻璃碗里，混合拌匀。
3、把鸡蛋液倒入粉里，搅拌下至无干粉。
4、加入水或者牛奶，用蛋抽拌匀。
5、成浓稠状态的面糊，很有韧性，不能太稀也不要太厚，如图。把糊糊装入裱花袋。
6、烤箱预热上下管160度，烤盘铺上油纸，裱花袋剪一个很小的口子，挤出黑豆大小的面糊，挤出面糊快速提起，挤下一个，这是个功夫活，不要心急，慢慢挤。
7、把烤盘放入烤箱中层，烘烤12分钟左右，颜色金黄出炉。
8、刚出炉有点软，放凉后就是酥脆的了。
9、一口一个好香。
10、密封装罐，随吃随取。