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#精品菜谱挑战赛#杏仁酥饼(2/11)
坚果放入烤箱，上下火170℃烤15分钟
冷却好的杏仁放料理机磨成粉
猪油和糖粉称重（150+100），打蛋器搅打均匀并成白色
放入一颗鸡蛋
三档高速搅拌，打发至鲜奶油状。
加入搅碎的甜杏仁和巴旦木，搅拌均匀
筛入低粉，撒少许黑芝麻。用刮刀翻拌均匀。
面团成这种松散的状态，可以捏成团。
模具中填入杏仁面团压平，倒扣入烤盘。（谁能教我这种木头的模具怎么才能很痛快的脱模？也不用教了，我给扔了！）最后我用的那种做月饼的模具。
烤箱预热上下火180℃，烤25分钟，待杏仁酥饼呈焦糖色即可。
完成！我试吃了一下，很香是一定的。