先将面粉，白糖，盐，酵母，鸡蛋放入厨师机，然后加入牛奶（可以留一点点先不放），开一档混合均匀。
用一档搅打3-5分钟后，观察面团状态，调整牛奶用量。鸡蛋大小不同，面粉吸水性不同，牛奶的用量也会不同。所以一开始牛奶不要全部加进去，就5-10克不加。我每次做牛奶的用量也会不同，有时多一点，有时少一点。
最好的状态是面团全部混匀后，会有一点黏在缸底（如图），如果面团混匀后完全不黏缸底，用手触摸面团也不粘手，说明面团干了，需要再加一点牛奶（5-10克，一次不要加太多一点点加）。因为面团太干一是不好出膜，二是做好的面包可能不太柔软。
面团状态调整好后，厨师机开2或3档继续搅打，一直到用手撑开面团破洞为锯齿状，这时可以加入软化的黄油1。
用1档搅拌到黄油全部被吸收，再用3档高速搅拌。
用高速搅拌的时候，没隔2-3分钟停下来检查一下面团，以防搅打过头，直到面团能撑出手套膜。这个照片没有拍好，所以有点看不出来，如果不知道什么是手套膜可以百度一下。
然后放入容器中进行第一次发酵，室温发酵至面团2倍大。大家用大一些的碗装，我的碗太小了，发起来都装不下了
面团排气，然后平均分成5份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
切口朝上放入吐司模，放入烤箱开发酵档，烤箱底部放一碗热水，二次发酵至2倍大左右。
刷上蛋液，烤箱上火170度，下火160度，下层烤25分钟。
安装App
