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#精品菜谱挑战赛#无油低卡的菠菜全麦贝果(5/14)
新鲜菠菜清洗后，混合水一起放入破壁机打匀，过滤出145g左右的菠菜汁。
菠菜汁和其余所有材料一起放入面包机，开启和面程序，将面团揉至初级扩展阶段即可，不用出手套膜。
将面团平均分成四份，用手拢圆以后保鲜膜覆盖，松弛10分钟左右。
拿出一份面团，用擀面杖擀至牛舌状。
然后将面团旋转90度，整理成接近长方形，用手将底边压扁至如图。
从上往下将面团卷起来，注意不要留空隙，然后捏紧收口处。
将面团搓至20cm左右的长度，用擀面杖将一头压扁。
将另一头旋转放至擀扁的这一头上面。
将擀扁的面捏起来包住另一头，封口。
将面团稍微整理成圆形，放至油纸上。
入烤箱发酵功能，温度保持在30℃以下，放一小碗热水，面团发酵至1.5倍—2倍大即可。
锅里加入1000g水和50g砂糖，大火煮开以后关小火，放入贝果，煮30s以后翻面再煮30s,捞至烤架上沥水。
烤箱提前预热200℃，然后放入贝果烤20min。
出炉啦，我特别喜欢刚出炉时外面脆脆的口感。