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#精品菜谱挑战赛#酸奶溶豆(4/14)
酸奶倒入打蛋盆
加入过筛后的奶粉
搅拌均匀后备用，预热烤箱
蛋清倒入无水、无油清洁的容器，加入玉米淀粉
电动打蛋器打发，当鱼眼泡时加入细砂糖
打发至硬性发泡。很硬那种，拉出搅头很短的尖那种
取1/2蛋白霜倒入酸奶糊
混合翻拌后，倒回蛋白霜，切拌拌匀，不需要过度搅拌，快手操作
装入裱花袋中
挤在垫油纸的烤盘上
放进预热好的烤箱，上下火90度，60分钟
最后也可关闭烤箱，不拿出烤盘在里面闷烤一下，当你的溶豆不容易从烘培纸上取下的时候，就是没有烘烤透，需要延长时间。烤好后要密封储存！
成品
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