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腌制蕨菜(
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将蕨菜的花全部摘掉。
摘掉花后多洗几遍。
煮水开后,倒入适量的盐。
水煮开后,将蕨菜放入锅内焯至两三分钟。
夹出放到容器内。
换水煮开
撒上一把糯米(用糯米发酵),倒入开水。
盖上锅盖,一周后就可以吃了。
第九天。