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珍珠丸子(2/6)
备菜 1.将荸荠切末 葱切末 姜切末 2.糯米浸泡3小时
将鸡蛋加入肉末中后搅匀，再将盐、米酒、水加入搅匀的肉末中，顺时针方向搅拌3min
搅拌后加入葱末、姜末、五香粉和荸荠末再加入50g（四分之一）糯米 搅拌均匀
将猪肉末做成丸子状后在剩余糯米中滚动沾满
装入盘中放入预热105°蒸箱
20min后出蒸箱即可食用