香菇炸酱面(
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1.五花肉切小拇指大小的细条,倒料酒放姜片腌一下,香菇切丁,豆芽烫一下捞出,小葱切好备用
2.香其酱豆瓣酱甜面酱1:1:2的比例加水搅匀
3.锅内倒少许油,油热放入五花肉
4.一直翻炒,煸炒出油
5.倒点料酒继续炒
6.放入葱花香菇翻炒,后加入调好的酱汁和冰糖继续翻炒,加水盖过肉,水开调小火炖1小时,期间翻炒几次以免糊锅
7.水耗干,酱汁变浓稠,盛出即可
8.面条下好过凉水,黄瓜切丝
9.码上黄瓜豆芽,舀上酱拌匀,吃起来吧。。