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#精品菜谱挑战赛#锡纸花甲粉(4/7)
花甲吐沙：大碗里放入盐加50℃温水，将花甲倒进去再滴几滴香油，静置大概30分钟左右；
准备配菜：粉丝用水泡软、洋葱切丝、金针菇掰开、姜切细丝、蒜头压成蒜蓉；
准备酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱，搅拌均匀；
取铁锅，将锡纸铺在铁锅内（或者将锡纸折成碗的形状）；
碗底铺上洋葱丝、金针菇、粉丝、花甲、倒入酱汁和啤酒，再盖上一层锡纸，加热差不多30分钟就关火，利用水蒸气焖2分钟左右出锅；
开吃前撒上香菜即可；
配上啤酒就更完美啦！