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无油少糖健康早餐包—黑芝麻贝果(13/14)
准备食材:高筋面粉 酵母 糖 盐 水 黑芝麻
按照顺序依次放入面粉➕糖➕盐➕酵母 用手搅拌一下 倒入水
我用手揉法 贝果面团要求不高 揉到粗糙的手套膜就行 加入黑芝麻揉均匀
揉好的面分成四份揉圆 盖上保鲜膜静止发酵15分钟 室内温度大概在23度左右
面团擀成椭圆形
椭圆面团横着放 从上向下卷起来 将两边按压收口
盖上保鲜膜二次发酵 收口朝上
收口朝上 将一边压扁开始卷面团
用压扁的一边包住另外一边 卷好的面团两边压紧收口 否则煮的时候会开
锅内放800g水➕糖煮到微沸
放入贝果 两面分别煮30秒
煮好的贝果沥水 放入烤盘中 烤箱预热180度上下火烤20分钟 烤箱温度不一样 可以按照自己家里烤箱温度调节 贝果表面泛黄即可
加上鸡蛋和火腿 早餐吃特别有饱腹感 并且无油少糖很健康 适合减肥人群。
完成✅