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#精品菜谱挑战赛#红糖红枣发糕(2/25)
红枣洗净去胡
将红枣切碎
分2份
将一份红枣碎粒倒入600克水
倒入300克红糖
小火煮水开后关火，离火放凉。
面粉放入剩下的红枣碎粒
放入10克泡打粉
放入50克奶粉
将面粉搅拌均匀
将模具刷油，可以用油纸，懒的弄就刷的油。
红糖红枣水，晾凉大概38度左右。
放入酵母，搅拌均匀，静置3分钟
放入6个鸡蛋，每个鸡蛋大概是50克左右
倒入面粉，拌匀面粉无面粉颗粒
倒入烤盘抹平
喜欢浓浓的枣味，有抓了一把枣切块，放到上面
做了好大一块
哈哈，超级好吃越嚼越香浓浓的红枣香甜的红糖补血补气，健康美食。
一半的量做了两个八寸硅胶模具的
平时做一半或三分之一的量就行，我的方子自留适用于大烤盘。
补充说下，液体倒入面粉中，我用翻拌手法，拌到无干粉状态，这张图是翻拌过程有干粉没关系一会就拌好了，千万别加水，面粉吸水量不同要是特别干的话也是少量多次添加，别一次加多了，水说蒸出来特别粘也不爱发很难吃。
这个是拌好的面糊状态，刮刀提起来是大片的，是粘稠的，不是稀的。
抱歉不会发视频，这个是切片的用手来回捏
松开手就马上就回弹，大家可以对照自己成品试试。