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台式卤肉饭(9/18)
大蒜用东菱绞肉机去皮
食材准备
所有食材洗干净，五花肉切细条状，洋葱切块，干香菇泡发切丁（香菇水留着），鸡蛋煮熟去壳
热锅放油，洋葱放入锅中炸成洋葱酥
捞出备用
把油盛出，五花肉直接放入锅中，小火慢慢煸炒出多余的油脂倒出
这样子就差不多了
加入葱姜蒜
加入香菇丁
翻炒一分钟
加入两勺生抽
加入两勺老抽
加入两勺料酒
放入香菇水加没过食材的开水、八角、香叶、冰糖、洋葱酥
加入鸡蛋中小火炖1小时
收汁放盐拌匀即可
无敌美味的卤肉饭就OK啦
拌上米饭，连着三天不会腻