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火宫殿糖油粑粑(2/11)
糯米粉和面粉混一起，加面粉是为了更Q有弹性，如果要吃更软的口感，可以不加面粉，冷水一点点的加，加至可以揉成团不粘手OK了，最多加40ml,保持团的硬度
把圆团修整成正方形
均匀地切成八块
每块揉成圆球
取一平盘在底部刷一层薄植物油为了等会不会粘上粑粑
把圆球在掌心压扁成半厘米厚摆盘，隔开点摆防止粘在一起
水开后上锅蒸十分钟端出
锅里放入40g白糖
小火加热白糖
当冒大泡变成了冒小泡，糖色比较浓时加入小半碗清水
再放入蒸好的粑粑，微煮一下让糖油浸入粑粑内并着色。