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燕麦鸡蛋饼(8/9)
备好食材。
将燕麦和大米洗净，放入电饭锅内，加上和平时煲饭一样的水量，用普通煲饭功能煲熟。
大葱洗净，竖着切细丝，再横着切碎，放入大碗里，磕入两个鸡蛋。
舀两勺煲熟的米饭放入鸡蛋内，调入盐、胡椒粉、五香粉和鸡粉。
用筷子充分搅拌均匀，让米饭粒裹满蛋液。
烧热煎锅，倒入比平时炒菜多一点的食用油，油温升高时，用勺子舀起搅匀的蛋米饭，整齐铺在锅内，一勺米饭煎一个饼刚刚好。
全程中小火，中途勤快翻一下面，以保证色泽均匀，煎至鸡蛋饼两面焦黄色，铲起即可。
成品图
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