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私房飘香拌面(1/10)
胡萝卜去皮切丝备用,黄瓜洗净切丝;葱洗净切成葱花,蒜粒去皮切末;虾皮取一点备用,花生米炸好的取一点备用。花生米我是买现成的。
锅里水煮开后放面煮开半熟就可以捞出过冷水备用,漏勺上可以放点胡萝卜丝焯软捞出备用。
汤碗里放入蒜末,香葱,虾皮,辣椒粉,白芝麻,家里的韭菜有,香葱没有了,所以用韭菜代替着。
锅里倒入适量油烧热淋上去!拌匀
倒入2勺生抽、3勺陈醋、一勺雪碧、一勺芝麻酱,一勺老干妈,拌匀即可!我不喜欢芝麻酱,家里也没备过,所以没放芝麻酱、
把过了冷水的面放入
码上胡萝卜丝、黄瓜丝,炸花生,
拌匀
面好啦!
细节!没有放盐,但很入味!