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迎夏《快手凉皮》(11/12)
把除了水之外的食材放入容器混合均匀
先用160克水徐徐倒入，筷子划圈搅拌
160克水加入后的状态
电动打蛋器只装一个头，低速把面糊打至细腻状态
加入剩余的水
搅匀之后面糊倒下成一条线
锅中烧开水，凉皮锣锣刷上油（没有凉皮锣锣可以不锈钢大圆盘代替）舀一勺面糊倒入不锈钢盘转一圈，放入锅中，待凉皮起大泡，拿出。
揭下放盘中，刷些油，以此类推做好所有的
切条
加上黄瓜丝，蒜泥汁（里面含盐和味精）、鲜贝露、生抽和醋、麻酱，香油。
洒上花生碎和辣椒油（因为是免洗的，所以没有面筋，大家可以加点烤麸，烤麸泡好切小块放开水锅里煮1分钟，放到凉水里过一下，攥干水分，放入盘中。
今天被闺女夸是神仙妈妈！哈哈哈开心