1，排骨加料酒过水，去除腥味，洗净放入电饭煲内。 2，依次将其它材料：杏鲍菇，姜片，辣椒，香叶，橘皮，花椒放入电饭煲内。 3，加入料酒，生抽，老抽，盐，冰糖。 4，加水没过排骨。 电饭煲炖50分钟即可。

这里做出来的排骨，没有收汁，因为是要做排骨面用，需要用到汤汁。 炖好以后，放入煮好的面条即可。