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菠萝酥(
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把油皮材料放入ACA面包机,开启和面,和面时我们动手做油酥。
称入油酥材料用硅胶铲搅拌至没有干粉,冷藏备用。(冷藏过的油酥比较好包)
和好的油皮,分6份,油酥取出,分6份。
把油皮包入油酥,捏紧收口处。
取一块面团用擀面杖擀成长舌状,卷起。
卷好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。让油皮和油酥充分溶合。
在把面团擀长条卷起,醒15分钟。
手指中间压一下,两头向中间推,压扁。
包上菠萝酱(别的果酱也可以)
包好的酥派,表面刷鸡蛋液用小刀划几刀,烤箱预热,上下火170度烤20分钟。(温度可根据自家烤箱适当调节)