/主食材： 螺蛳
/ 配 料： 青椒
/ 调 料： 生抽、老抽、辣椒酱、白砂糖、猪油渣
葱、姜、蒜、生姜水、黄酒、啤酒
清洗螺蛳
螺蛳浸入水中，倒入2勺清油静置1-2小时。
然后，请记住以下这些“细节”
制作步骤
1.锅里放入2勺油，小火加热10秒，
加入葱姜蒜和1勺辣椒酱。
你距离一碗汤汁浓郁的螺蛳，就差一叠 猪油渣 ！
2. 放入猪油渣一起煸香，给猪油充足的时间融入酱汁。
如果你想保证它壳肉分离，请你一定要 开大火爆炒！
3. 开大火，倒入2小碗螺蛳，翻炒一分钟，（在家建议用炒锅）。
想让螺蛳入味鲜美，调味候需要 偏咸 ！
4. 加入1勺老抽和3勺生抽，简单翻炒。
注意！重点来了！
你还需要加入1.5勺黄酒和1小碗生姜水去腥，再加4-5勺啤酒让螺蛳肉软化。
两种酒搭配使用，会给你的成品产生质变！
再撒入1茶匙糖，保持大火，煮3-5分钟即可。记得汁水不要收得太干，不然嗦壳的乐趣丧失一半！
5. 为了进嘴口感更丰富，撒入1茶匙胡椒粉和6块青椒片，翻炒。
