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#精品菜谱挑战赛#蒜蓉菠菜拌毛蛤(15/18)
买回家的毛蛤，放入大一点的盆子里。
先用自来水反复冲洗N遍。
把冲洗干净的毛蛤，再用清水浸泡半个小时后冲洗干净。
把菠菜摘洗干净。
锅中倒入适量的清水，放入洗净的毛蛤，我这是2斤毛蛤。
锅中加入一勺盐调味。
盖上锅盖大火煮开。
看见毛蛤都开口以后，就可以关火了。
另起锅倒入适量的清水，烧开后放入洗净的菠菜。
把菠菜焯至变色断生时，捞出沥干水份备用。
大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里绞碎。
把绞碎的大蒜取出放入碗中。
加入生抽和白糖，再放入老醋和芝麻油，搅拌均匀就可以了。
把煮熟的毛蛤扒出肉来。
焯好的菠菜，沥干水分后，放入盆中。
加入调制好的调料，搅拌均匀即可。
把拌好的菠菜放入盘子里，上面码上煮熟的毛蛤就可以了，吃的时候搅拌均匀即可。
成品一