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#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜(17/20)
首先备齐所有的食材。
把牛肉洗净后，用刀切成小块。
锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。
大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。
大蒜放入东菱无线绞肉机里，去皮后取出备用。
把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块。
锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。
这个时候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片。
这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。
加入生抽和老抽上色调味。
大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。
这个时候锅中倒入适量的清水。
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
加入香叶，大火继续煮沸。
盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。
加入去皮的大蒜。
小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。
加入小米辣烧开即可关火。
啦啦啦，香味浓郁又蒜香味扑鼻的红烧牛肉炖大蒜就出锅咯，我要开动了，吃上一口太爽了。
成品一