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西红柿鸡蛋挂面(9/11)
西红柿顶部划十字，用开水稍微浸泡几分钟，去皮再切碎，可以留一小半切大块些，随意哈。
鸡蛋磕入碗中，加入少许清水打匀。
锅中倒少许油烧热，倒入鸡蛋摊开，定型后快速拨散，装起备用。
锅中倒少许油，放葱段爆出香味。
倒入切碎的西红柿炒出红油，再倒入适量清水。
倒入一小勺生抽。
水开后放入挂面。
放入大块的西红柿，如果西红柿全部切碎，这步就可以省略了。
面条熟后放入鸡蛋。
加入白砂糖，盐调味即可，喜欢葱花的可以放点葱花。
开吃吧。